Großküchenplanung von Profi-tabel Resultants
Der hochmoderne Neubau lädt die Mitarbeiter der Daimler AG am Standort zum Genießen und Verweilen ein und wurde im September 2021 erfolgreich eröffnet.
Der hochmoderne Neubau lädt die Mitarbeiter der Daimler AG am Standort zum Genießen und Verweilen ein und wurde im September 2021 erfolgreich eröffnet.
Das Betriebsrestaurant „Kantine Genusswerk“ im 1. Obergeschoss ist für bis zu 3500 Essensteilnehmer konzipiert.
Um das Frischkonzept der gesamtheitlichen Konzeption der Gastronomie zu unterstreichen wurde direkt am Eingangsbereich eine Saft- und Smoothiestation integriert. Neben der über 15 Meter langen Speisenausgabe für die Stammessen gibt es drei weitere losgelöste Aktions-Counter mit unterschiedlichen Themenbereichen. So wurde der Frontcooking Counter mit hauseigener Pastaproduktion zentral als Blickfang positioniert und hebt den Frischecharakter hier nochmals in den Vordergrund.
Die Themen Counter im Erdgeschoss sind jeweils für 600 Essensteilnehmer ausgelegt. Neben einer Barista Kaffeebar mit einer Auswahl von Homemade Backwaren ist ein euroasiatischer Kebab Store sowie ein Thai Konzept konzipiert. Der Ausbau erfolgte durch die Betreiber. Neben den drei Mietflächen ist im Erdgeschoss für die Gäste eine kleine SB Kaffeebar eingerichtet
Das gesamte Gebäude ist lichtdurchflutet und besticht durch die warmen Holztöne im Zusammenspiel mit Betonwänden und raffinierten Details. Die Materialauswahl wurde von den ursprünglichen Werkstätten inspiriert und abgeleitet.
ptr/ast
