Profi- tabel Resultants übergibt die Interimslösung für Reemtsma
Im ersten Schritt wurde für die administrativen Mitarbeiter der Reemtsma Cigaretten GmbH eine Interimslösung geschaffen, bevor es in den Neubau geht. Die Produktion der Speisen findet im Cook & Chill Verfahren am alten Standort in der Max-Born-Straße statt. In der kleinen Küche werden die Speisen regeneriert und ausgegeben. Die Mitarbeiter sitzen gemeinschaftlich an sogenannten Familien Tischen und bekommen die Speisen durch Service Mitarbeiter in Schüsseln an den Tischen serviert. Hier werden neben einer Suppe und zwei unterschiedlichen Hauptgerichten, ein Vegetarisches und ein Hauptgereicht mit Fisch oder Fleisch sowie ein Dessert angeboten.
Im Gastraum ist zudem eine kleine Barista Bar angeschlossen, in der nicht nur kleine Snacks, sondern auch Kaffeespezialitäten sowie belegte Brötchen angeboten werden. Dadurch entsteht ein zusätzlicher Anlaufpunkt für Gäste, die sich beispielsweise zwischendurch etwas Gutes gönnen möchten.
Angebunden an die Baristabar steht den Mitarbeitern ein kleiner SB-Shop zur Verfügung. Auch nach den bedienten Öffnungszeiten, kann sich hier mit Snacks und Getränken versorgt werden.
Nach der Fertigstellung ist vor der Planung - nachhaltig geht es weiter
Wir freuen uns, die Planung im Neubau direkt fortsetzen zu können. Der Bau läuft bereits, und Reemtsma übernimmt das Gebäude als veredelten Rohbau. Für das neue Betriebsrestaurant nutzen wir teilweise die vorhandene Küchentechnik aus der aktuellen Interimslösung. Es entsteht ein modernes Restaurant mit Frischküche im Family Style, das täglich rund 250 Essensteilnehmer versorgt.
