Ganzheitliche Großküchenplanung für das neue Olympus Betriebsrestaurant in Hamburg
Nach fünfjähriger Planungs- und Bauphase hat das global agierende Unternehmen Olympus im Juli 2021 das neue Headquarter in Hamburg bezogen. Einen zentralen Standort für Olympus Deutschland, Europa, den Nahen Osten und Afrika (EMEA). Das hochmoderne und nachhaltig errichtete Bürogebäude liegt im Herzen von Hamburg und ist auf aktivitätsbasiertes sowie flexibles Arbeiten ausgerichtet. Ein zentrales Element des neuen Olympus Campus bildet das Betriebsrestaurant, das Mitarbeitenden nicht nur moderne Verpflegung, sondern auch Raum für Austausch und Begegnung bietet.
Innovative Gemeinschaftsverpflegung für 1.500 Mitarbeitende – das Betriebsrestaurant von Olympus im neuen Headquarter
Die Profi-tabel Resultants wurde 2018 von Olympus Europa SE & Co. KG in Hamburg beauftragt, das Gastronomiekonzept und die Großküchenplanung für das neue Betriebsrestaurant mit Ausgabebereich und das Bistro, sowie die Meetingpoints voranzutreiben und umzusetzen.
Das moderne und klare Gebäude bietet Platz für 1.500 Mitarbeiter und wurde von den Architekten gmp Hamburg entwickelt. Der Hamburger Innenarchitekt Peter Joehnk mit seinem Team von JOI-Design hat die Inneneinrichtung entwickelt.
Im Betriebsrestaurant werden rund 900 Mitarbeiter versorgt.
An den 5 Ausgabe Bereichen werden Speisen zu unterschiedlichen Themen vom Caterer Genuss & Harmonie zubereitet und angeboten.
Ganzheitliche Großküchenplanung für ein modernes Arbeitsumfeld
Schon in der frühen Planungsphase legte das Projektteam großen Wert auf eine ganzheitliche Großküchenplanung, die sowohl funktionale Anforderungen als auch gestalterische Qualitäten vereint. Gemeinsam mit renommierten Architekten und Innenarchitekten entwickelte Profi-tabel Resultants ein Gastronomiekonzept, das sich nahtlos in die moderne Arbeitswelt einfügt. Die Planer stimmten Flächen, Abläufe und Technik eng aufeinander ab, sodass ein offenes, flexibles und nachhaltiges Nutzungserlebnis entsteht. Dabei berücksichtigten sie gezielt die Bedürfnisse der Mitarbeitenden, um eine leistungsfähige und zukunftssichere Küchenstruktur zu schaffen.
Gemeinsam zur starken Lösung: Großküchenplanung bei Olympus Hamburg
Die erfolgreiche Umsetzung des Projekts zeigt, wie durch enge Zusammenarbeit und vorausschauende Planung auch komplexe Herausforderungen in der Großküchenplanung und Gemeinschaftsverpflegung gemeistert werden können – stets mit Blick auf Qualität, Funktionalität und die Menschen, die täglich davon profitieren.
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ptr/ast
