Profi-tabel Resultants gestaltet zukunftsfähiges Betriebsrestaurant bei Reemtsma in der ehemaligen Marzipanfabrik in Hamburg
Profi-tabel begleitet Reemtsma bei der Umsetzung eines innovativen Betriebsgastronomiekonzepts am neuen Standort in Hamburg.
Im Rahmen des Standortwechsels in die traditionsreiche Marzipanfabrik in Hamburg hat die Reemtsma Cigarettenfabriken GmbH ein neues Betriebsrestaurant eröffnet. Ziel dabei war es, eine moderne Gastronomieumgebung zu schaffen, die nicht nur weit über den klassischen Kantinenbetrieb hinausgeht, sondern auch neue Maßstäbe in Atmosphäre, Funktionalität und Nachhaltigkeit setzt.
Von der innovativen Konzeptentwicklung bishin zur Umsetzung bei Reemtsma in Hamburg
In diesem Zusammenhang übernahm Profi-tabel Resultants die vollständige gastronomische Fachplanung sowie die Entwicklung des innenarchitektonischen Konzepts. Dabei lagen besondere Herausforderungen in der technischen Integration innerhalb eines ursprünglich als Bürofläche konzipierten Gebäudes. Gerade hier waren kreative Lösungen gefragt, beispielsweise bei der Neuaufteilung technischer Flächen sowie der Einbindung bestehender Interimsausstattung.
Reemtsma hat ein neues Betriebsrestaurant geschaffen, das rund 400 Mitarbeitenden Platz bietet und ihnen somit eine moderne und angenehme Pausenversorgung ermöglicht. Viele von ihnen nutzen das Angebot regelmäßig, da es Komfort, Effizienz und Genuss miteinander verbindet. Das Unternehmen entschied sich bewusst für ein modernes Bedienrestaurant, bei dem sowohl hoher Komfort als auch eine zeitsparende Abwicklung im Mittelpunkt stehen. Die Gäste wählen ihre Speisen entweder bequem per App oder alternativ direkt an einem Bestellterminal im Eingangsbereich aus. Durch die digitale Tischverknüpfung erkennt das Servicepersonal sofort, an welchen Tisch welches Gericht gehört, sodass die Abläufe reibungslos funktionieren. Die Mitarbeitenden im Service servieren die Mahlzeiten nicht nur frisch und direkt am Platz, sondern kümmern sich anschließend auch um das Abräumen – dadurch bleibt die Pause für die Gäste durchgehend entspannt und effizient nutzbar.
Somit gehört langes Anstehen der Vergangenheit an, und gleichzeitig kann die Pausenzeit effektiv und entspannt von den Mitarbeitenden und Gästen von Reemtsma genutzt werden. Eine zentral integrierte Barista-Bar rundet das Angebot ab und lädt zusätzlich zu Gesprächen bei Kaffee und kleinen Snacks ein.
Ein integrierter Wasserbrunnen sowie ein moderner Getränkekühlschrank mit einer Auswahl an Softdrinks sorgen jederzeit für erfrischende Pausen.
Als Ergänzung zum neuen Gastronomiekonzept bietet Reemtsma seinen Mitarbeitenden praktische Versorgungsmöglichkeiten – auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten. Es steht eine attraktiv gestaltete Verkaufsvitrine mit Snacks bereit, die über eine Vertrauenskasse betrieben wird. So können Mitarbeitende auch außerhalb der Servicezeiten flexibel und unkompliziert auf kleine Mahlzeiten oder Erfrischungen zurückgreifen. Das Angebot unterstützt den Anspruch an eine ganzheitliche, mitarbeiterorientierte Versorgung am Arbeitsplatz.
Nachhaltigkeit & Servicequalität bei Reemstma in Hamburg
Darüber hinaus spielt auch das Thema Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle – etwa durch intelligente Lüftungslösungen, ein ressourcenschonendes Entsorgungssystem sowie durch die Wiederverwendung vorhandener Einrichtungselemente.
Das Ergebnis ist ein zukunftsorientierter Gastronomiebereich, der den Wandel der Arbeitswelt aktiv mitgestaltet – serviceorientiert, funktional, nachhaltig und mit einem klaren gestalterischen Anspruch.
ptr/sar
